Mẹo nấu ăn: Cách làm món trứng tráng kiểu Pháp tại nhà

Omelettes (Ốp lết) là một món ăn sáng hoàn hảo và rất ngon ở hầu hết mọi hình thức. Chắc hẳn bạn sẽ thích cách người Pháp làm trứng ốp lết – những miếng trứng mềm được nấu chín trong bơ và ăn kèm với lá hẹ.

Sự hấp dẫn phổ biến của món trứng tráng có liên quan nhiều đến sự tiện lợi và linh hoạt của món ăn này. Bạn có thể nấu nó theo bất kỳ cách nào bạn thích, với các nguyên liệu dễ kiếm, chuẩn bị tối thiểu và làm chúng chỉ trong vòng vài phút. Cho dù bạn thêm rau xắt nhỏ, thịt băm hoặc chỉ cần thêm một ít phô mai, bạn sẽ kết thúc với một món ăn thỏa mãn và thú vị.

Đó là một trong những món ăn sáng đơn giản nhất và hầu hết chúng ta đều thích dùng cho bữa sáng.

trứng tráng kiểu Pháp

Dinh dưỡng trong trứng tráng

Omelettes có thể được làm từ toàn bộ trứng hoặc chỉ lòng trắng trứng. Tuy nhiên, món trứng tráng cổ điển có cả lòng đỏ và lòng trắng trứng trong đó.

Dù bằng cách nào, trứng tráng có lượng calo thấp và dinh dưỡng cao. Một món trứng tráng đơn giản được chế biến từ một quả trứng chỉ có ít hơn 100 calo, khoảng 6 đến 7 gm protein và lượng chất béo tốt cho sức khỏe từ lòng đỏ.

Ăn trứng tráng cho bữa sáng có thể đảm bảo rằng bạn đã nạp protein đầy đủ, giúp duy trì khối lượng cơ nạc và cũng giúp cắt giảm chất béo, không có cảm giác đói, cũng như cải thiện mức cholesterol tốt. Ghép món trứng tráng của bạn với một số thực phẩm giàu chất xơ như bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt, rau, và các loại hạt để làm cho bữa ăn sáng của bạn được ngon hơn.

Cách làm món trứng tráng kiểu Pháp

Người Việt Nam chúng ta thích thêm gia vị vào tất cả các món ăn và một món trứng tráng thường chứa hành, cà chua… Nhưng nếu bạn thích món trứng tráng chỉ với một chút muối và hạt tiêu, có nhiều cách khác để thêm một số hương vị lạ cho chúng.

Một phong cách mới của món trứng tráng ngày nay có nhiều sức hút là món trứng tráng mịn. Bạn có thể đã xem một video hoặc hình ảnh của những món trứng tráng giống như một đám mây siêu mịn trên internet. Sổ tay phái đẹp sẽ chia sẻ cách bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món trứng tráng mịn và ngon tại nhà với một số thủ thuật đơn giản.

1. Đánh lòng trứng

Cách dễ nhất để đạt được kết cấu thoáng và nhẹ của món trứng tráng mịn là tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng và đánh hai cái riêng biệt. Đánh đều cả hai thành phần của trứng trong các bát riêng biệt cho đến khi chúng dày lên.

Trộn 2 bát lòng đỏ và lòng trắng với nhau, sau đó đánh bông lên và thêm muối, hạt tiêu. Thêm một ít bơ vào chảo chống dính và đổ trứng vào đó. Tráng trứng trong một phút và sau đó đậy nắp chảo, nấu thêm vài phút nữa. Bạn có thể nhồi món trứng tráng với rau củ xào hoặc thịt xông khói nấu chín.

2. Thêm nước soda thông thường

Một cách khác để tăng thêm độ bông của trứng tráng bằng cách trộn nước có ga hoặc nước soda đơn giản vào trứng đánh bông của bạn. Các cacbonat cho phép hỗn hợp tăng kết dính khi nấu chín, cho món trứng tráng của bạn một kết cấu đẹp và xốp.

Món trứng tráng mịn màng đến từ thị trấn Le Mont-Saint-Michel đẹp như tranh vẽ ở Normand, Pháp. Hiện món trứng tráng kiểu Pháp này đang phổ biến trên khắp thế giới. Chúc các bạn ngon miệng!

Leave a Reply